Нашел у Артема Поликарпова в комментариях.

В универсальном доступе ставим правильные настройки:

Важно убрать сглаживание изображений.

1. ctrl + cmd + f4 чтобы скриншот сохранился или ctrl + cmd + shift + f4, чтобы скриншот оказался в буфере и не сохранялся.
2. Зажимаем ctrl и колесиком или трекпадом уменьшаем
3. Отпускаем ctrl, зажимем пробел и двигаем стрелками
4. Если передумали сохранять скриншот, то жмем esc.

А еще я узнал, что при клике по пробелу до того как начал выделять что-либо меняется режим скриншотов (произвольно/окно).

Ну и в фотошопе с зажатым пробелом выделение тоже как оказалось можно двигать. Не знал :-)

UPD
Еще ссылочку добавлю про скрины, чтобы новый пост не писать: «Делаем в Доке стек для скриншотов»